Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад №4

Создание условий питания и охраны здоровья воспитанников

Организации питания в детском саду уделяется особое внимание, т.к. здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет старшая медсестра. Активно работает комиссия по питанию, куда входят представители работников детского сада.

Согласно санитарно-гигиеническим требованиям в детском саду организовано 4-х разовое питание детей:

• Завтрак
• II завтрак (согласно меню)
• Обед
• Полдник

В учреждении действует два пищеблока— оборудованные кухни для приготовления пищи: помещение 35-Н (ясли) и 51-Н (сад)

Питание организованно в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Прием пищи детьми осуществляется в групповых помещениях Образовательного учреждения.

При составлении меню-требования персонал руководствуется разработанным и утвержденным 10- ти дневным меню, технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года. (Цикличное десятидневное меню ясли и Цикличное десятидневное меню сад).

Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью родители ежедневно получают информацию о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в ДОУ. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.

В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов и правила личной гигиены.

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой и приборами, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

Выполнение норм основных продуктов

• Работаем по цикличному меню которое утверждено  начальником  Управления социального питания  для обучающихся и воспитанников дошкольного возраста (1,6-3-х лет и от 3-7 лет) в дошкольных образовательных организациях;
• выдерживалось достаточное обеспечение калорийности и содержания всех жизненно важных пищевых компонентов;
• использовалось максимальное разнообразие рациона; проводилась технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд;
• пища, приготовленная на пищеблоке, всегда имела хорошие вкусовые качества и привлекательный внешний вид блюд.

• Организация питьевого режима

  • питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.3648-20 ;
  • питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка.

  Обеспечивается контроль санитарно-гигиенической безопасности питания. Систематически проводится контроль за качеством питания. Соблюдались все санитарные требования:

  • к состоянию пищеблока;
  • к поставляемым продуктам питания;
  • к транспортировке, хранению;
  • к приготовлению и раздаче блюд;
  • к личной гигиене пищеблока;
  • к организации приема пищи детьми в группах.

  Организация работы по пропаганде здорового питания

  • учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
  • соблюдается оптимальный режим питания;
  • проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
  • строго соблюдаются принципы разработанного меню;
  • проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
  • оформляются информационные стенды, информационные папки по вопросам здорового питания

  Управлением для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа "горячей линии", где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в столовых образовательных учреждений.

  "Горячая линия"работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13. Кроме того, свои обращения можно направлять через мобильное приложение

  Telegram по телефону 8(931) 326-68-07,

  а так же на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.,

  либо по почтовому адресу: 191124, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б и в формате электронного документа,

  с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru

 Меню ежедневного горячего питания:

Применяемые нормы обеспечения питанием детей в организованных детских коллективах в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требованиями к организации общественного питания населения"

Меню Сад

Меню Ясли

Режим организации питания

Ежедневное меню на июнь 2025 год

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации:

Организация питания в образовательном учреждении осуществляется в соответствии с действующими нормами питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требованиями к организации общественного питания населения"), нормативными актами РФ и Санкт-Петербурга по организации питания детей от 1ода 6 месяцев до 7 лет, требованиями законодательства в сфере санитарного благополучия

Специального диетического меню в учреждении нет, но для детей-аллергиков предусмотрена замена блюд.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации: 

Юридические лица и индивидуальные предприниматели для  оказания  услуг по организации питания в ДОУ не привлекаются .

Питание организованно штатными сотрудниками ДОУ

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сыре в общеобразовательную организацию:

Комплексную поставку продуктов питания для Образовательного учреждения осуществляет АО «Комбинат питания «Кировский» и ООО "ВКУС" Контракты заключены на основании решения единой комиссии уполномоченного органа по закупкам для государственных бюджетных образовательных учреждений, подведомственных администрации Кировского  района Санкт-Петербурга о признании победителями АО «Комбинат питания «Кировский» (контракт №П2/4, П3/4,П5/4, П6/4, П7/4 от 08.01.2024 г.) и ООО "ВКУС"  ( контракт № П1/4 от 27.02.2024 г.) конкурсов с ограниченным участием в электронной форме. Документация по питанию ведется в электронном виде с помощью программы «ДМ-Софт:Питание в детском саду».

С целью информирования  родителей (законных представителей) воспитанников с ограниченными возможностями здоровья ежедневно на информационных стендах  Образовательного учреждения размещаются меню на текущий день.

ДОКУМЕНТЫ:

Федеральное, региональное законодательство в части условий и порядка обеспечения и организации питания

Федеральный закон от 1 марта 2020 г. № 47-ФЗ “О внесении изменений в Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и статью 37 Федерального закона "Об образовании в Российской Федерации"

- Актуальные нормативные акты по организации питания указаны на официальном сайте «Управления социального питания»

Документы, регламентирующие организацию питания в ДОУ

Положение о Совете по питанию

План работы Совета по питанию

Бракеражная комиссия

КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ:

МАТЕРИАЛЫ:

Методические рекомендации по организации питания воспитанников образовательных организаций Санкт-Петербурга

Рекомендации: Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора "Здоровое питание"

Электронный журнал "Как вырастить здорового ребёнка" рубрика "Вкусно и полезно"

ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ:

Уважаемые родители! Высказать свои пожелания, замечания, жалобы по организации питания в нашем образовательном учреждении, а также получить ответы на интересующие Вас вопросы можно несколькими способами:

1. Задать вопрос или оставить жалобу, предложение через электронную форму, воспользовавшись «обратной связью» в разделе «Обращения граждан»,  (имеется возможность задать вопрос или оставить жалобу администрации образовательной организации);

2. По электронной почте

3. Задать вопрос лично ( график приёма администрации детского сада)

Управлением для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа "горячей линии", где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в столовых образовательных учреждений.

"Горячая линия"работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13. Кроме того, свои обращения можно направлять через мобильное приложение

Telegram по телефону 8(931) 326-68-07,

а так же на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.,

либо по почтовому адресу: 191124, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б и в формате электронного документа,

с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru